Your address will show here +12 34 56 78
Opskrifter

Løgsuppe, løgsalat, syltede løg, løgtærte og focaccia med løg. Løgets mange lag blev grundigt udforsket til Food Makers Mesterlære, da Marie Nielsen, studerende på Global Nutrition & Health, delte ud af hendes løg-skills 

 

I starten af november mødtes 22 unge til en aften i løgets tegn. Det industrielle køkken hos TECH Aarhus satte rammerne for denne aftens Mesterlære. Rundt omkring hørte man knive, der hakkede, supper, der kogede, og røremaskiner, der arbejdede på fuldt drøn. Der var en summen af småsnak og grin rundt omkring, imens løgenes skarpe svigen fik deltagerne til at fælde en tåre eller to. 

 

Det er Food Maker i samarbejde med Aarhus TECH, der står bag Mesterlære. Til Mesterlære er det en ung fagperson, der er vært og på den måde deler ud af sin viden inden for det valgte tema. Det er derfor unge aarhusianers chance for at komme i lære hos en ung fagperson for en aften og sammen nørde teknikker inden for madlavning. 

 

Denne Mesterlæres tema var løg. Mesterlærer Marie delte ud af sin store viden om den lille grøntsag, og opfordrede deltagerne til at smage på de fire forskellige sorter, der var på aftenens menu. På den måde fik deltagerne en bedre fornemmelse af, hvor stor en forskel der er på løg, og hvor stærke de hver især er. Deltagerne tog imod anbefalingen, nogle med mere tøven end andre, og forskellige grimasser spredte sig over de 22 ansigter. Nogle af løgene var tydeligvis stærkere end andre.  

 

Aftenen sluttede af med en buffet der bugnede af forskellige løgtilberedninger. Løgsuppe, løgsalat, syltede løg, løgtærte og focaccia med løg, blåskimmel og pære blev nydt blandt de sultne deltagere. Få opskrifter og inspiration til at nytænke løgets funktion i dit hjem her 

Mesterlære finder sted cirka en gang om måneden. Vil du gerne med til den næste Mesterlære? Så følg med på Facebook og se, hvornår den næste Mesterlære finder sted. 

0

Events

Food Maker går et spændende efterår i møde, hvor vi har masser af spændende og fede ting på programmet. Her får du en mini-guide til nogle af de mange aktiviteter, de kommende måneder byder på i Food Maker.

18. august er Food Maker med cykelkøkkenet til Sommerfest hos Clausens Fiskehandel i forbindelse med NORD HAVN ÅBEN 2017 på Fiskerivej. Det foregår på parkeringspladsen foran fiskehandlen. Det helt store tema er: Skaldyrsfest, så kom og pil dine egne rejer og lav en rejehapser!

6. september afholder Food Maker en aften som står i Food Maker Faires tegn. Her vil være en masse information om festivalen og en brainstorm på ideer til Food Maker Faire. ALLE er velkomne!

15. september er cykelkøkkenet igen afsted og denne gang til Rethink Activism og deres folkefestival den 15.-17. september. Det foregår på Sydhavnen, så kig forbi!

3.-4. oktober løber den helt store fest af stablen: Food Maker Faire! En todages madglad festival for unge i Aarhus med gratis entré, og en masse spændende og finurlige workshops og aktiviteter indenfor. Tag alle dine venner under armen, og kom på Centralværkstedet og oplev en madfest og madglæde, som du aldrig har set det før!

Traditionen tro har Food Maker hver eneste tirsdag Vi leger med mad. Det foregår som altid i FOF Aarhus’ køkken i Hans Hartvig Seedorffs Stræde, og koster sølle 35kr hvor du til gengæld får aftensmad, hygge og måske et par fif med hjem. Første Vi leger med mad er 15. august og vi fortsætter helt frem til december.

Vi glæder os enormt meget og håber at se rigtig mange af alle jer – det bliver skide hyggeligt!

Hold også øje med vores Facebook, hvor alle begivenhederne (og flere endnu) løbende bliver offentliggjort. www.facebook.com/foodmakerdk/


Vel mødt – og sæt lige kryds i kalenderen allerede nu, ik? 🙂

0

Folkemødet er folkefest, og Food Maker-projektet fik spredt masser af madglæde!

Food Maker-projektteamet takker for et godt Folkemøde! Tak til alle, som kiggede forbi og deltog i vores forskellige events. Vi har talt med adskillige kommuner, uddannelsesinstitutioner og andre aktører, som alle synes, at Food Maker er et rigtig godt projekt. Var du forbi os, og gerne vil høre mere eller følge op på vores snak, så send endelig en mail til info@foodmaker.dk, og så kan vi tales nærmere ved. Projektet var med som en del af Nordea-fondens VILLA GODE LIV, hvor 14 ungeprojekter var samlet. Villaen er den gamle biograf i Allinge, og var til lejligheden piftet en hel del op. Vi er glade for, at have været en del af VILLA GODE LIV, og det var interessant og lærerigt at møde nogle af de andre af Nordea-fondens ungeprojekter. Torsdag stillede vi Food Makers cykelkøkken op foran VILLA GODE LIV og delte koldskål ud til alle forbipasserende. De skulle selv freestyle koldskålen med alverdens topping. Eksempelvis bacontopping, og rygtet herom spredte sig hurtigt. Vejret var i den grad med os, og solen strålede over Allinge. De forbipasserende var både gamle og unge, fra Bornholm og fra resten af Danmark, var på Folkemødet som privatperson eller som repræsentant for kommuner, uddannelsesinstitutioner eller andre steder. Alle havde det til fælles, at de synes koldskål lige er hvad man har brug for, når solen og varmen tager fat! Food Maker stod også bag en paneldebat om unges sundhed, hvor disse skønne mennesker debatterede: – Vibeke Brønnum, folkesundhedschef for Folkesundhed i Aarhus Kommune – Søren Peter Hansen, direktør for FOF Aarhus – Anders Vildsø Andreason, tidligere medlem af Food Makers ungebestyrelse og projektleder   for Ungdomsbureauet – Judith Kyst, direktør for Madkulturen På Folkemødets sidste dag for Food Makers vedkommende afholdte vi en netværksmadklub á la Vi leger med mad. Denne gang ikke for unge, men for blandt andet kommuner og uddannelsesinstitutioner. Det var en stor succes, hvor eksempelvis borgmesteren i Faxe Kommune stegte frikadeller på cykelkøkkenet, og hvor en forebyggelseskonsulent i Bornholms Regionskommune tilsmagte en kartoffelsalat med udgangspunkt i Food Makers måltidsguide.

0

Events
Food Maker-projektet er i år til stede på Folkemødet på Bornholm. Vi holder til i Nordea-fondens VILLA GODE LIV sammen med en masse andre projekter, som alle har det til fælles at vi arbejder for det gode unge liv. Hvis du er til Folkemødet så kom forbi og sig hej!

HVOR KAN DU MØDE FOOD MAKER-PROJEKTET?
Torsdag kl. 14.30-16.00 Vi har vores cykelkøkken med, så kom forbi til en snak om madglæden i et ungeprojekt Arrangementet finder sted på gaden foran VILLA GODE LIV, Havnegade 45 Torsdag kl. 15.15-16.00 Paneldebat om unges sundhed. Hør Vibeke Brønnum, folkesundhedschef i Aarhus Kommune, Judith Kyst, direktør i Madkulturen og Søren Hansen direktør FOF Aarhus sætte fokus på fremtiden, maker-kultur og frivillighed. Arrangementerne foregår i teltet i haven ved VILLA GODE LIV (D6), Havnegade 45 – ved Brandstationen. Se kort over pladsen her: folkemoedet.dk/media/1225/oversigtskort-fm2017.pdf Vi glæder os til at tilbringe nogle dage på solskinsøen, snakke med en masse Food Maker-interesserede og lære om andre spændende ungeprojekter!   Billedet er udlånt af Destination Bornholm
0

Nyhed
Tusindvis af unge hylder madglæden
8500 unge aarhusianere har haft ”fingrene i dejen” og delt madglæde og madlavningsevner med andre unge i det kommunale projekt Food Maker i Aarhus. På onsdag er der Mesterlære for 45 unge.

Når madglæde og fællesskabet sættes i fokus, så er det noget, der tiltrækker de unge. De unge står i kø for at komme med Food Maker i køkkenerne. Food Maker vender den traditionelle sundhedskampagne på hovedet, og møder de unge, der hvor de er. I Food Maker er tanken, at større madglæde og bedre madlavningskompetencer giver bedre måltidsvaner og mere sundhed. I Food Maker får de unge muligheden for selv at smage og udforske maden og madteknikker. Det er sjovt, og det er lysten, der driver værket.

Samarbejde med AARHUS TECH
En af de meget populære aktiviteter, som Food Maker afvikler, kaldes Mesterlære. Her er det en ung med en særlig stor interesse og viden om et felt, der for en aften er mesterlærer. På onsdag 24. maj bliver der holdt Mesterlære, hvor tre unge kokke frivilligt guider 45 unge gennem filetering af rødspætter og tilberedning af nye danske kartofler. Køkkenet på AARHUS TECH danner rammen for Mesterlære. Food Maker ser en stor værdi i et tæt samarbejde med uddannelsesinstitutioner som Aarhus TECH og tror på, at samarbejdet vil være med til at skabe endnu flere gode madoplevelser for unge i Aarhus. – Det er fantastisk, at så mange unge i Aarhus har mødt op. Det skyldes allermest, at det er de unge selv, der har været med til at skabe events. Pladserne til sidste omgang Mesterlære blev udsolgt på rekordtid, siger Katja Gaard Jønsson, projektleder, Food Maker. Rådmand Jette Skive roser projektet og de unge: – Det er dejligt at opleve, hvordan de unge er motiveret til selv at tage styringen og skaber noget sammen, når de får støtte af faglige sparringspartnere. Jeg tror ikke, der findes en bedre forebyggelse, for på denne måde får vi netop fat i de helt unge mennesker. De lærer at give maden større betydning, lærer at lave mad og finder sammen i et fællesskab, siger Jette Skive, rådmand, Sundhed og Omsorg.

Udbredes i andre byer
I Randers Kommune har de taget Food Maker til sig, og afholder madaktiviteter for unge i Randers med fokus på madglæde og fællesskab. Det er ikke kun Randers Kommune, der har udfordringer med at få unge engageret i projekter om bedre måltidsvaner. Flere andre kommuner har haft besøg af projektteamet bag Food Maker til en snak om, hvordan Food Maker-projektet kan hjælpe med at engagere unge i deres egen sundhed.
0

Events
Food Maker Faire Logo

Kom med til Food Maker Faire både tirsdag den 3. oktober og onsdag den 4. oktober, når Food Maker åbner dørene for to fede dage med en masse aktiviteter, madværksteder og –stande. Food Maker Faire er en madglad festival for unge mellem 16-28 år – og der er gratis entre. Kom forbi og oplev et madfællesskab uden lige og en masse madglæde, når du får et mindre beløb kan deltage i de forskellige madværksteder og workshops sammen med dine venner. Alle aktiviteterne lægger op til leg og til at eksperimentere med mad og smag. Indtil videre kan vi afsløre, at følgende er med:
  • GRØD
  • ENORM
  • NATUR RETUR
  • FYSIKSHOW AARHUS
  • P. CLAUSENS FISKEHANDEL
Aktiviteterne og programmet vil løbende blive offentliggjort på Facebook begivenheden her.
Vi glæder os helt vildt til at se dig!

Food Maker er støttet af Nordea-fonden
0

PREVIOUS POSTSPage 1 of 8NO NEW POSTS